速冻机-“蔬菜之王” 老少皆宜 营养又美味

2018-09-12 14:02:43      点击:

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一。属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。 菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种,3月为播种适期,夏菠菜于57月分期播种,秋菠菜于89月播种,越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效,主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。菜市场上的菠菜有两个类型:一是小叶种,一是大叶种。不管什么品种,都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。但在冬季,叶色泛红,表示经受霜冻锻炼,吃口更为软糯香甜。有时会看到菠菜叶子上有黄斑,叶背有灰毛,表示感染了霜霉病。当然要挑没病的买。

一般人群均可食用菠菜,菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用,糖尿病人经常吃菠菜有利于血糖保持稳定,而且本身的营养价值和功效不低,那么菠菜应该怎么做好吃呢?有哪些菠菜的做法是非常值得大家来尝试呢?一起看下!想要吃到好吃的美味,如果自己能够做出来也是相当不错的。那么常见好吃的菠菜做法有哪些呢?

枸杞菠菜

菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

1.菠菜洗净用开水焯哈,捞出用冷水浸一下,稍微挤干水份,装盘待用。

2.枸杞也用开水泡软,撒在菠菜上,依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

菠菜木耳炒蛋

干木耳、鸡蛋、菠菜、蒜、盐、蘑菇精。

1.干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵。

2.菠菜洗净切大段,蒜剁碎。

3.鸡蛋打散备用。

4.先把鸡蛋炒熟铲出备用。

5.放入少许油,爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的鸡蛋,再加盐和蘑菇精调味即可。

小贴士:1.菠菜加胡萝卜,两者同食可以明显降低中风的危险。2.菠菜加鸡血,养肝又护肝。3.菠菜加猪肝,是防治老年贫血的食疗良方。4.鸡蛋加菠菜,含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,常吃可预防贫血。菠菜除了以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

选用叶子茂盛的圆叶种。原料要求鲜嫩,呈浓绿色,无黄叶,无病虫害, 收获与冻结加工的间隔应越短越好,储藏时间不得超过24H。初加工时要逐株挑选,摘去黄叶,切除根须;逐株清洗干净。因为根部和叶子的老嫩程度、含水率不同,因此漂烫是对根部漂烫时间应长些,叶子要短些。漂烫完成后,为了保持菠菜的浓绿色,漂烫后应快速冷却至10℃以下。冷却后的菠菜要逐株沥水,装入塑料袋内,然后进行速冻。

速冻是当前最普遍、最简便、最佳的方法。液氮速冻机就是利用低温、超低温在极短时间内将食品温度降下来,在-196℃的液氮速冻机内保证食品的高质量;还可以保证了它的鲜度、味道和色泽不会变,最重要的一点它可以杀死细菌或者使它停止繁殖,这证明了液氮速冻机的技术完全达到了卫生标准。

关闭
18660681503 工作日:8:00-22:00
周六日:8:00-22:00