速冻机-“水中人参”竟是补肾高手

2018-09-08 15:54:19      点击:

芡实:睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形,浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,叶柄及花梗粗壮,花内面紫色;萼片披针形,花瓣紫红色矩圆披针形或披针形,浆果球形,污紫红色,种子球形,黑色。7-8月开花,8-9月结果。喜温暖、阳光充足,不耐寒也不耐旱。生长适宜温度为20-30℃,水深30-90厘米。适宜在水面不宽,水流动性小,水源充足,能调节水位高低,便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边。要求土壤肥沃,含有机质多的土壤。以种子繁殖。

我们知道任何的食物在食用的时候都有着两面性,尤其是兼具食用药用双重作用的芡实来说,更是有很多问题需要我们注意,芡实性味甘平,无毒,补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似。但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,在中医上芡实的主要作用具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,主治梦遗、滑精,遗尿、尿频,脾虚久泻,白浊、带下。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉,是传统的中药材和珍贵的天然补品。

延缓衰老:芡实之中有大量淀粉,有延缓衰老的功效。

消除疼痛:将芡实和瘦肉炖,可以消除疼痛感。

防癌抗癌:它含有微量胡萝卜素,有防癌作用。补脾止泻:它可以改善腰膝痹痛、小孩腹泻等现象。

强身健体:芡实粥能够强身健体。

芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度,减少癌症发生。芡实的功效既然那么大,我们就要正确地食用芡实,只有正确地吃用新鲜芡实,才能把芡实的功效发挥到最大。下面简单地介绍一下新鲜芡实怎么吃。

山药薏米芡实粥

材料:山药1根、薏米50克、 芡实40克、 大米100

1.薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)

2.将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

淮山芡实莲子炖柴鸡汤

1.准备好鲜活柴鸡;收拾干净。取一半,剁大块。撕去鸡皮备用。

2.准备好淮山、莲子、芡实。淮山去皮切块。莲子、芡实冲洗干净备用。

3.锅中水开,倒入鸡块。焯至无血水,洗净备用。焯好的鸡块放入炖盅。

4.加入淮山药。倒入莲子、芡实。

5.加入适量冷水。放入炖锅体内。炖盅加盖。锅体内加入适量开水。盖上外盖。调好炖煮时间。

但实际上也有很多人是不能吃芡实的,并且过多的时候还具有很大的副作用。在《随息居饮食谱》就有关芡实的宜忌:“凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之。”像本身火盛,上火厉害,手心发热的人,就不适合了。另外,食滞不化者慎服,大小便不利者禁服。也不适合将芡实作为主食。而婴儿也是不适合食用的。最好是在食用前咨询医生的建议,毕竟芡实是属于中药材。

芡实是一种高蛋白、低脂肪、低热能,且富含多种维生素和矿物质的保健食品。在常温下不能久放,我们就要学会如何保存。速冻是最好的保鲜技术。目前最好的保鲜设备液氮速冻机就是利用低温、超低温在极短时间内将食品温度降下来,在-196℃的液氮速冻机内可以保证食品的高质量;还保证了它的鲜度、味道和色泽不会变,最重要的一点它可以杀死细菌或者使它停止繁殖,这证明了液氮速冻机技术完全达到了卫生标准。在食品细胞内就会产生糖元物质,依次在解冻食用时会感觉比新鲜的食品口感上更鲜甜一点。

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