速冻机-香煎茄盒让美食包住记忆包住健康

2018-02-06 11:33:03      点击:
紫色树,开紫花, 开过紫花结紫瓜,紫瓜里面装芝麻,打一植物。大家一起猜一猜吧!其实很简单想必大家也都猜出来了这就是茄子!中国人餐桌上少不了的一道大菜红烧茄子,是不是一下子就能想象出它的模样它的味道呢?除了红烧茄子以外你还想更深入的了解它吗?不如跟我一起来看看吧!
其实除了家常的烧茄子以外做成鱼香茄子、拌杏仁茄子、西红柿肉片烧茄子、肉末茄子、茄子拌蒜、香煎茄盒……都是一道不错的菜品呢!我最爱的就是妈妈经常跟那个做的香煎茄盒,不止是在过年的时候做每当我回家的时候妈妈都是会给我准备一盘香煎茄盒,那是她对我的爱,也是我对她的思念。如今自己也成家了妈妈就教我自己做,让我在外上班的时候也能尝到家乡的味道。我们先准备好食材:茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量。.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。顺着一个方向搅拌上劲,腌制几分钟。将茄子切成片,其中两片一连不要切断。将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。将调制好的肉馅酿入其中。淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐。再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油。烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油。将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住。将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中。将茄盒煎至两面金黄。拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。一盘美味的香煎茄盒久做好了,是不是很简单呢?自己做一顿吧!

小的时候不爱吃,因为爸爸只会加上辣椒炒,知道妈妈做的香煎茄盒出现在桌上时我就忍不住了,而妈妈总是让我多吃一点茄子说茄子的营养极为高,以前不知道现在终于知道了茄子的营养,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义,除此之外,茄子蒂、茄子皮都有特别好的功效!吃茄子的时候,往往把茄蒂切下来扔掉,可在中医看来,茄蒂也是一味不可多得的药材。要是感觉上火了,家里正好有新鲜的茄子,可以直接把茄蒂切了放菜里吃,就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连或者莲子心煎汤、沏水喝,可以愈合口疮。

现在的茄子也是非常的便宜,所以我们要吃的爱吃的久抓紧去买吧!在超市中我们选购的时候也要注意,看颜色。好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。找花萼。在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。看外观。好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。不过我们不用担心现在科技很发达速冻机的出现更是为了在运输的时候能够完全的保护茄子的口感光泽还有锁住茄子全部的营养。想要吃的放心要选的放心!

虽然茄子能做成很多的美味可我们还要注意茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。其实预防茄碱中毒,还是控制摄入量比较重要。


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